Après, formez les galettes. On y apprend que les recettes de galette et de pâtés de pommes de terres avaient de nombreuses variantes selon les régions du Berry. La recette de galette de Lapaire vient de la région de Sancoins, mais en Haut Berry, on mélangeait la farine et la purée à poids égal. Dans « ma » galette aux patates, pas question de pâte feuilletée ! Avec le mélange de pommes de terre, façonnez des galettes en pressant des tas entre vos mains. - 250 gr de farine. Les éplucher et les râper. Galette aux pommes de terre du Berry recette, aftouch-cuisine Et là c'est vraiment réussi ! A la fois croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, celle ci est à tomber !!! Sous ce nom très étrange se cache tout simplement une des spécialités berrichonnes les plus connues. Les couper en fines lamelles. Recettes végétariennes de Galette et Pomme Carte De France. Le pâté aux pommes de terre du Bourbonnais intègre généralement de l’oignon et du persil. Fariner le plan de travail et abaisser la pâte en un rectangle de 2 cm de haut. Ganoderma 2-in-1 Black Coffee - Ganoderma Coffee. Une oie garnie d'une farce de foie … Il s'agit d'une spécialité berrichonne que ma mamie faisait quand j'étais petite. Mélanger le … Versez la farine et le sel dans un grand saladier. On n'en trouve pas partout sauf sous la version feuilletée c'est à dire, les pommes de terre sont mélangées à la pâte ce qui nous donne un feuilletage. Badigeonnez le fond avec du jaune d'œuf. une province Galette aux pommes de terre C'est une recette typique du Berry. Étalez la première pâte sur la tôle (de préférence une feuille de papier sulfurisé dessous). Vin Et Fromage. 1h30mn . Galette Moi je suis Berrichonne tu vois. Une vraie de vraie. Noix Bienfaits. Recette fournie par M.Huet Mehun. Voici donc la recette de la galette aux pommes de terre découpée dans "LE BERRY " et donnée par mr. Huet lui-même et qui est pratiquée dans la majorité des boul.pat. Ajouter le beurre et la farine, et éventuellement un peu de sel. Log in. 6 mars 2018 - J’ai grandi entre le pâté aux pommes de terre bourbonnais et la galette aux pommes de terre berrichonne et entre les deux mon coeur balance ! Thomas Drouart a écrit le 6 mai 2015. Compter par galette: 1 pomme de terre moyenne cuite, en rondelles lamelles de jambon blanc, ou cru, ou encore bacon, viande des grisons, etc. Râpez-les pommes de terre très finement avec les oignons puis enlevez tout l’excédent d’eau en les pressant bien avec les mains. Nous dans le Berry, on aime la galette aux patates . Fines herbes ciselées. ». Salez, poivrez, ajoutez le persil plat haché, l'oeuf et mélangez. 3 étapes. C'est super bon, les enfants adorent ! 25 min 8 ingrédients 100% 1. Forum Mes premiers pas avec Thermomix® et l'Espace Recettes Du côté de la cuisine Forum Livres et magazines Autour de l'univers Thermomix® Entretien du … Farinez vos mains et façonnez 8 boulettes avec la préparation à base de pommes de terre. Mélanger le tout avec les pommes de terre rappées. Préparation. Recette - Galettes de pommes de terre au four en vidéo 100% 50 min Muffins bananes et pépites de … La simplicité de ses ingrédients contraste avec les saveurs complexes formées par les pommes de terre, la pâte feuilletée, la crème fraîche, […] Déroulez 1 des rouleaux de pâte feuilletée. 20mn . Maroilles. La recette de la galette aux pommes de terre berrichonne c'est par ici (cliquez sur la photo) M. CHRISTINE MOUCLIER. Recette : Dans un premier temps, faire cuire les pommes de terre 15min dans l’eau salée, puis les réduire en purée à l’aide d’une fourchette. Galette aux pommes de terre berrichonne | Galette aux pommes, … Galette Berrichonne ou Pâté aux pommes Sign up. Galettes de purée Répondre en citant le message; La Galette aux patates. Désolée, Etienne,dans le Berry, il y a deux recettes aux pommes de terre : le pâté berrichon semblable à la tourte bourbonnaise, et la galette aux pommes de terre qui est une spécialité typiquement berrichonne mais qui n'a rien à voir avec la recette indiquée. Galette berrichonne aux accueil > Communauté > Les Recettes de la Communauté. . Galette salée... pommes de terre au persil, reblochon Galette berrichonne aux pommes de terre au thermomix de "Recette247" et toutes les recettes de cuisine similaires, afin de trouver d'autres idées originales de recettes de cuisine facile à faire . Les pommes de terre sont dans la pâte . Avec cette recette, je vous propose de laisser votre pain de mie au placard et de changer vos traditionnels toasts pour une galette de pomme de terre. Badigeonnez le fond avec du jaune d'œuf. Galette de pomme de terre : Zoom sur son origine. Nous dans le Berry, on aime la galette aux patates . 4 Le Berry insolite : visites et activités originales. En vivant dans l’Allier, j’ai de ce fait beaucoup plus souvent mangé du pâté aux pommes de terre et c’est lors de mes vacacances chez ma grand-mère que je me régalais de galette.